El azúcar de abedul es 100% natural y vegano, su sabor, uso y dosificación es igual al azúcar normal. Tiene grandes beneficios para el organismo, ya que no se metaboliza a través de la insulina, por lo que es apta para diabéticos. Su índice glucémico es muy bajo, no engorda y evita las caries y enfermedades de las encías. Es una alternativa excelente al azúcar blanca, sin los inconvenientes de los edulcorantes sintéticos y con múltiples ventajas para el organismo.
El azúcar de abedul de Abedulce se encuentra naturalmente en la corteza del árbol en gran concentración. Su principio activo es el Xilitol.